Hemro Group : les meilleurs moulins à café professionnels

En 2008, Mahlkönig et Ditting se sont dit que s'ils poursuivaient le même objectif, ils pouvaient le faire ensemble. C'est ainsi que ces deux maîtres meuleurs ont formé legroupe Hemro . Cinq ans plus tard, ils ont été rejoints par Anfim. Le dernier, le plus jeune frère, est la marque chinoise de broyeurs HeyCafé , et ce depuis 2018.

La famille de broyeurs du groupe Hemro aujourd'hui

Comment se présente le groupe Hemro aujourd'hui ? Cette communauté de fabricants de broyeurs dispose d'une équipe de plus de 400 employés, d'une portée commerciale dans le monde entier avec un réseau de plus de 100 partenaires de distribution - comme nous, alors bien sûrvous trouverez ces meilleurs broyeurs dans laboutique en ligne . ? ???

Lorsque vous voyez quelque chose d'innovant sur le marché des broyeurs, c'est à 99 % le résultat du travail des scientifiques et des ingénieurs du groupe Hemro. Vous voulez un exemple ? L'année 2019 et le premier vrai moulin qui dose au poids - Mahlkönig E65S GbW (Grind-by-Weight).

4 marques et 1 entreprise. Y a-t-il une différence entre leurs broyeurs ?

Cependant, la même intention et le développement collaboratif ne signifient pas nécessairement le même produit. Même si elles tirent sur une corde appelée Hemro Group, chacune des marques a son proprestyle distinctif. Avec le moulin den'importe quelle marque membre, vous pouvez être sûr qu'il moud le café avec une précision absolue.

Hemro Group : la marque Mahlkönig

Groupe Hemro : la marque Ditting

• Usine : Bachenbülach, Suisse
• Personnalité : les moulins les plus durables pour les grandes quantités de café à moudre ; pour les torréfacteurs, les cafés, les cafés avec vente de café, les projets de laboratoires de café et de salles de dégustation.
• Fleuron : 807 - il s'agit d'une légende de Ditting, semblable à l'éclair susmentionné de Mahlkönig. L'objectif du moulin est différent, c'est pourquoi ses caractéristiques sophistiquées, telles que la taille et la géométrie des meules, permettent d'obtenir différents profils de goût du café.

Groupe Hemro : la marque Anfim

• Usine : Milano, Italie
• Personnalité : moulins à expresso, quelle que soit la norme ; toujours dans l'esprit de la culture italienne du café, mais maintenant pour les cafés avec une approche moderne du café.
• Produit phare : Luna - avec ce moulin, il s'agit de la promesse de l'avenir de la marque Anfim. Selon LenaFrick (Head of Marketing, Hemro Group), il s'agit de la première hirondelle qui s'appuie sur le savoir-faire italien et sur des meules en acier de précision provenant d'une usine allemande. Oui, nous avons beaucoup à attendre à Anfim cette année (et pas seulement).

Groupe Hemro : marque HeyCafé

• Localisation : Shanghai, Chine
• Personnalité : moulins à café pour le marché asiatique et mondial ; ils maintiennent un excellent rapport qualité/prix, tout en essayant de personnaliser la production en fonction des besoins spécifiques des clients.
• Produit phare : le HC-880 - c'est un moulin avec des réglages de mouture clairs et nets, une grande durabilité, avec des pierres de broyage provenant d'un frère expérimenté d'Allemagne. Il est robuste mais très compact.

Même le meilleur moulin du monde ne permet pas de faire du bon café sans pierres tranchantes

Les meules devrontêtre remplacées au fil du temps en raison de l'usure naturelle . En général, la fréquence de remplacement des meules dépend d'un certain nombre de facteurs, dont le volume de café moulu, le type de café moulu et le type de moulin utilisé.

Les moulins à expresso usent les pierres plus rapidement que les moulins à filtre. L'utilisation de café de torréfaction plus légère - la densité plus élevée des grains exerce une plus grande pression sur les pierres - entraîne également une usure plus rapide.

Quand faut-il remplacer les pierres d'un moulin professionnel ?

En raison des nombreux facteurs d'influence, il est clair que la durée de vie des pierres de broyage est individuelle. En moyenne, par exemple, on considère que les meules d'un moulin Mahlkönig EK43 meurent après avoir moulu 6500 kg de café. Pour les meules de 65 mm de l'Anfim Pratica, cela sera nécessaire après 500 kg. Tant la taille que la finition (par exemple, le revêtement en titane) jouent un rôle.

L'idéal est de prêter attention à ces signaux, qui annoncent l'usure des meules :

• un dosage imprécis du café moulu
• formation de grumeaux et distribution inégale du café
• sollicitation accrue du moteur du moulin = échauffement du moulin = échauffement du café = perte d'arôme
• finesse inférieure ou insuffisante de la mouture de l'espresso
• usure et ternissement des meules visibles à l'œil nu.

Remplacez mes pierres ! Des moulins à café modernes et intelligents

L'un des avantages desnouveaux modèles de moulins à café est qu'ils peuvent signaler eux-mêmes l'usure des meules. Un moulin non numérique ne communique pas avec vous de cette manière. Ainsi, lorsque vousnettoyez régulièrement votre moulin et que vous l'entretenez - vous n'oubliez certainement pas de le faire, n'est-ce pas ? - vérifiez l'état des pierres et remplacez-les si nécessaire. N'hésitez pas à envoyer un courriel à store@greenplantation.com pour obtenir de l'aide afin de remplacer ou de commander les bonnes meules.

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Questions fréquemment posées

Qu'est-ce que le groupe Hemro ?

Il s'agit d'un groupe de marques ???? Mahlkönig, Ditting, Anfim et Hey-Cafe qui offre un ensemble complet de moulins à café fiables pour les cafés, les torréfacteurs, les détaillants et les baristas à domicile.

Comment choisir les bonnes meules ?

Le choix despierres à moudre ? ??? dépend de plusieurs facteurs, notamment le type de matériau, la dureté du matériau, la taille et le type de moulin utilisé.