Influenceurs du café
INFLUENCEURS DU CAFÉ TCHÈQUE
La scène du café en République tchèque se développe chaque année, avec de nombreux nouveaux cafés et torréfacteurs. Sur les réseaux sociaux, vous pouvez trouver plusieurs hommes et femmes tchèques qui partagent leurs conseils pour les cafés ou leurs recettes pour la préparation du café. Qui sont-ils ?
MR.COFFEEBEAN
Si vous avez un profil sur le réseau social Instagram et que vous vous intéressez un tant soit peu à la scène tchèque du café, vous n'avez probablement pas manqué le compte @mr_coffeebean. Derrière ce profil se cache Jakub Mertlík, un amateur de café averti, grand amateur et consommateur de café fin. Sur son profil, vous trouverez de nombreux conseils sur les endroits où aller boire un café, que vous voyagiez en République tchèque, en Moravie ou en Europe. Il passe en revue les cafés et les cafés de différents torréfacteurs sur son Instagram et si vous suivez ses traces, vous ne tomberez probablement sur rien de mauvais. Il prépare également son café à la maison et sa sélection de cafés maison est vraiment très étendue. Il partage également de temps en temps sa recette pour certaines préparations alternatives.
VERONIKA TÁZLER
Lablogueuse et influenceuse Veronika Tázlerová, anciennement connue sous le nom de Stylish Coffee, se concentre principalement sur le style de vie. Sur son blog et sur Instagram, elle partage principalement des conseils de beauté et d'habillement. En raison de son travail et de son diplôme, vous pouvez également trouver divers conseils et astuces marketing auprès d'elle. Mais pourquoi ai-je décidé de l'inclure parmi les influenceurs de café ? Veronika est également une grande voyageuse et depuis plusieurs années, elle crée unecarte des cafés, où vous pouvez trouver des cafés du monde entier, ainsi que notre Spa Coffee à Luhačovice.
ZASKAFE ?
Instagram @zaskafe est composé de deux filles qui croient que le bon café déplace les montagnes. Elles fonctionnent avant tout comme un guide des cafés dans toute la République tchèque, mais aussi en Europe. Dans leurs posts, vous trouverez des critiques de cafés clairement compilées. Elles n'oublient pas de souligner ce qu'il y a d'unique dans un café donné.
UN TORRÉFACTEUR DIFFÉRENT
Si vous voulez vraiment vous plonger dans le monde du café, n'hésitez pas. Il s'agit du projet de Mario Adamcik, barista slovaque et consultante en café. Ellecrée du contenu à la fois sur Instagram et surYouTube. Vous y trouverez principalement des podcasts avec des invités vraiment intéressants de la scène tchèque et slovaque du café. Les podcasts sont également disponibles sur la plateforme Spotify.
LUKÁŠ HEJLÍK
Je pense qu'il n'y a pratiquement personne qui ne connaisse pasLukáš Hejlík et son projet Gastromap. Lukáš vaut la peine d'être suivi non seulement si vous voulez trouver un bon café n'importe où en République tchèque, mais aussi si vous voulez bien manger. Outre Instagram, il partage également ses conseils sur Facebook. Il discute également de la gastronomie tchèque dans lespodcasts Gastromapa. Ses invités sont principalement des propriétaires de différents types d'entreprises qui partagent leurs histoires dans les podcasts.
ANNIE EST TOMBÉE DANS LA CAFETIÈRE
Où aller boire un café à Vienne, Berlin, Prague et ailleurs en République tchèque ? Vous trouverez les meilleurs conseils sur le profil instagram @spadla_anicka_do_kaficka. Deux amis d'Anicka sont à l'origine de ce profil. Elles ont commencé à fréquenter les cafés lorsqu'elles étudiaient au lycée. Elles ont également travaillé dans un café. Sur leur profil, elles passent en revue et publient des photos de cafés en fonction de l'endroit où elles se rendent actuellement pour un voyage.
EUROPEAN COFFEE TRIP
Leprojet European Coffee Trip a été créé en 2014 par un couple d'habitants de Brno, Aleš Pospíšil et Radek Nožička. L'un de leurs objectifs était de créer une communauté de personnes partageant les mêmes idées et souhaitant continuer à apprendre et à découvrir la culture du bon café, ce qu'ils font plutôt bien.
Ils créent du contenu sous différentes formes sur plusieurs plateformes, à savoir Instagram, YouTube, Facebook, Twitter, leur propre site web et, depuis cet automne, également dans leur propre application mobile pour iOS ou Android .Lors de ses voyages en Europe, il prend des photos, réalise des vidéos et interviewe des personnes du monde du café.
Elle partage ensuite tous les conseils sur les cafés d'Europe sur une carte sur son site web ou dans son application. Outreles conseils sur les cafés, ils réalisent également des vidéos dans lesquelles ils passent en revue différents nouveaux accessoires pour le café, essaient de préparer du café en utilisant différentes méthodes et répondent à différentes questions que vous pourriez vous poser sur le café.
LES INFLUENCEURS DU CAFÉ DANS LE MONDE
Les tendances mondiales en matière de café sont principalement définies par les baristas et les torréfacteurs, mais il y a aussi les influenceurs de café. Ce sont eux qui transmettent ces tendances, mais aussi divers conseils ou même des contenus divertissants, aux amateurs de café du monde entier. Dans cette deuxième partie, je vais donc vous présenter au moins quelques-uns des influenceurs du café qui valent la peine d'être suivis.
JUAN ANTONIO
Vous vous demandez comment vous pourriez préparer votre café autrement ? Alors rendez-vous sur le profil instagram de juan23xxiii. Juan Antonio est peut-être un influenceur mineur, mais il a également participé à des compétitions internationales telles que le Championnat espagnol des baristas (Campeonato Nacional de Baristas) et s'est même classé troisième auChampionnat espagnol d'Aeropress. Sur son Instagram, il partage principalement des conseils sur la préparation du café à l'aide de différents accessoires souvent insolites.
JAMES HOFFMANN
S'il y a un travail d'influenceur à ne pas manquer, c'est bien celui de James Hoffmann. James est devenu champion du monde de baristaen 2007 et a cofondé Square Coffee Roasters l'année suivante . Il crée principalement des vidéos sur sa chaîne YouTube, mais vous pouvez également le trouver sur Instagram sous le nom de @jimseven.
Plus d'un million de personnes suivent déjà sa chaîne YouTube. Dans ses vidéos ,il passe en revue divers accessoires de café, tant pour l'espresso que pour le café filtre. Bien qu'il prépare le café pendant les vidéos, il ne note pas les grains de la sélection car il ne pense pas que ce serait juste, étant donné qu'il possède sa propre torréfaction. Sur sa chaîne, vous trouverez également, outre des critiques, de nombreuses vidéos dans lesquelles il partage ses expériences, par exemple comment choisir un café ou expliquer la différence entre les différents types de torréfaction.
En 2014, James a également publié son propre livre , The World Atlas of Coffee, qui est un guide du café, du grain à la tasse.
AUTRES MÉTHODES DE PRÉPARATION DU CAFÉ
Si vous êtes à la recherche d'une critique sur un accessoire de café, un bon conseil est la chaîne YouTube Alternative Brewing. L'Australien Josh est à l'origine des vidéos. Parmi les vidéos, vous trouverez des critiques et des démonstrations de moulins à café, de machines à expresso et de nombreux autres accessoires pour le café.
JAMESPERRYCOFFEE
Vous voulez une recette pour faire du café ? Certains des meilleurs influenceurs de café sont des baristas, et peu importe que ce soit celui qui prépare votre expresso préféré tous les jours dans votre café ou quelqu'un à l'autre bout du monde. Et c'est James qui met à profit ses décennies d'expérience de barista. Sur son Instagram, où vous pouvez le trouver sous le nom de @jamesperrrycoffee, il partage principalement des vidéos de recettes de café filtre ainsi que d'espresso, en plus de photos.
V60 PAR JAMESPERRYCOFFEE
Vous pouvez utiliser l'une de ses recettes dès maintenant. Lecafé éthiopien est le meilleur choix, mais vous pouvez également utiliser un autre café d'Afrique.
- Vous aurez besoin de 12 grammes de café. James a réglé la grosseur de son moulin Comandante sur 25 clics. Vous trouverez dans notretableau des grosseursles grosseurs qui correspondent à ce réglage sur d'autres moulins .
- Préparez 250 grammes d'eau à 99°C. Une fois que l'eau a bouilli, passez un filtre en papier dans l'eau et jetez l'eau qui s'est écoulée.
- Versez le café moulu dans le filtre et humidifiez-le avec 50 g d'eau.
- À 0:40, versez 50 g d'eau sur le café en effectuant un mouvement circulaire. Versez les 100 g d'eau restants au centre. Cela accélère l'extraction.
- La durée totale de l'extraction doit être inférieure à 3 minutes.
- Le résultat doit être un café au corps plein, au fruité et à l'acidité équilibrés.
50 POUR CENTARABICA
Enfin, voici une astuce pour s'amuser un peu. Si vous aimez les mèmes, c'est-à-dire les images avec des légendes amusantes, vous pourriez être intéressé par le profil Instagram @50percentarabica, fondé par Alan Jarrar. Le nom 50percentarabica a une signification encore plus profonde qu'il n'y paraît. En effet, Alan est à moitié arabe et travaille comme barista depuis plusieurs années. En outre, cette année, il a créé sa propre torréfaction, Jokes Aside Coffee. Tout le contenu de ses médias sociaux est en anglais, mais Alan vit en République tchèque depuis longtemps.
TANNER COLSON
Si vous aussi, vous avez succombé à la nouveauté du tic-tac des médias sociaux, j'ai un conseil à vous donner. Il s'agit de l'Américain Tanner Colson, qui se fait appeler @tannercolsoncoffeesur Tiktok et Instagram . Son penchant pour le bon café est né alors qu'il travaillait dans un café. Tanner voulait continuer à partager sa passion et son expérience, il a donc commencé à filmer de courtes vidéos sur TikTok où il prépare du café en utilisant différentes méthodes. Le plus souvent, cependant, vous le trouverez en train de préparer un expresso à l'aide de machines à café Flair,une marque avec laquelle il travaille également.