Les pousses de brocoli fantaisie ou comment éliminer la caféine de l'organisme

CE QUE LES SCIENTIFIQUES ONT DÉCOUVERT SUR LA RELATION ENTRE LE BROCOLI ET LA CAFÉINE

Un groupe de scientifiques a publié dans la revue Carcinogenesis une étude portant sur l'effet des légumes sur le métabolisme humain. Ils ont également étudié l'effet de l'ajout de brocolis à un régime alimentaire régulier. Le résultat a montré que laconsommation de brocoli a un effet significatif sur le métabolisme de la caféine.

D'autres recherches ont spécifiquement examiné l'effet d'une supplémentation en brocoli sur l'activité du CYP1A2. Il s'agit de l'enzyme responsable, entre autres, du métabolisme de la caféine. Les résultats de ces mesures ont confirmé l'idée initiale selon laquelle le brocoli induit l'activité du CYP1A2.

QU'EST-CE QUE LE CYP1A2 ?

Lenom complet Cytochrome P450 1A2 abrégé en CYP1A2 est, en résumé, une enzyme qui aide l'organisme à se débarrasser de diverses substances. Elle appartient à la famille des cytochromes P450 (CYP). Ces enzymes ne s'occupent pas seulement de l'excrétion susmentionnée des composés savants, mais sont également importantes pour la formation ou la décomposition des hormones.

Chaque corps humain contient une information génétique spécifique, c'est-à-dire un gène qui code pour une enzyme particulière. La façon dont nos enzymes vont finalement se présenter, c'est-à-dire fonctionner, dépend donc de nos gènes. En fonction de cette information génétique, nous sommes généralement divisés (en ce qui concerne le café) en deux groupes : les métaboliseurs lents et les métaboliseurs rapides de caféine. Les métaboliseurs lents ou rapides de la caféine.

MÉTABOLISEURS LENTS ET RAPIDES DE LA CAFÉINE

Avec le gène du métaboliseur rapide de la caféine, nous pouvons aller boire un café plus souvent sans ressentir les effets indésirables d'un excès de caféine. Nous pouvons simplement supporter une consommation plus importante ou plus fréquente de café. Malheureusement, les personnes génétiquement définies comme métaboliseurs lents de la caféine doivent se contenter, par exemple, d'un expresso matinal.

Si nous prenons une dose de caféine supérieure à celle que nous pouvons métaboliser, nous pouvons devenir nerveux ou déconcentrés. Nous mettons également notre système cardiovasculaire en danger, car la caféine resserre les vaisseaux sanguins et augmente la pression artérielle .

Enfin, lorsque nous buvons du café, nous devons tenir compte du temps pendant lequel la caféine reste dans notre corps. Cette durée estgénéralement estimée entre 4 et 6 heures, mais le temps nécessaire à la transformation de la caféine est également contrôlé par le gène et donc par l'enzyme CYP1A2. La consommation de café en fin de soirée a un impact négatif sur la qualité du sommeil.

LE POUVOIR DÉTOXIFIANT DES ENZYMES HÉPATIQUES

Le foie est un organe de détoxification important de notre corps. C'est là que se trouve l'enzyme CYP1A2. Le foie reçoit environ 2 litres de sang par minute et possède d'incroyables capacités d'autoguérison. Le sang qui circule dans le foie y est filtré et les substances qui en sont issues sont triées entre celles qui sont stockées dans l'organisme, celles qui restent dans le sang et celles qui sont éliminées de l'organisme.

Ilsert de réservoir pour certaines vitamines et la biles'y forme , qui se rend ensuite à la vésicule biliaire et se charge des processus de métabolisme des graisses. Lorsque nous absorbons des substances toxiques dans notre organisme, qu'elles proviennent de l'alimentation, des cosmétiques ou de l'environnement, le foie peut nous débarrasser de ces substances nocives.

La désintoxication se déroule en deux phases. Dans un premier temps, les toxines complexes sont transformées en toxines moins nocives. Dans un deuxième temps, ces toxines sont évacuées de l'organisme par l'urine ou la bile vers les intestins. À cet égard, le foie utilise la capacité de l'enzyme CYP1A2 pour traiter la caféine.

LES BIENFAITS DU BROCOLI POUR LE FOIE

Le brocoli est souvent associé à une alimentation saine et à un mode de vie en général. En fait, sa couleur verte en fait la mascotte d'un mode de vie sain. Ses effets positifs sur la santé humaine ont déjà été confirmés à maintes reprises.

Les légumes crucifères, dont le brocoli croquant est le principal représentant, ont un effet significatif sur la santé de notre foie. L'intégration du brocoli dans notre alimentation régulière contribue à augmenter la capacité du foie à débarrasser l'organisme des métaux lourds et des substances cancérigènes, à la désintoxication et, de manière connexe, à l'élimination de la caféine.

MANGER DES POUSSES DE BROCOLI

Vous pouvez renforcer les bienfaits pour la santé de la consommation de germes de brocoli en les mangeant intelligemment. Cela signifie qu'il est préférable de consommer le brocoli cru, par exemple dans votre smoothie préféré, ou cuit à la vapeur. Il estimportant de ne pas cuire le brocoli à des températures élevées, qui détruisent ses composants positifs.

Une excellente façon de profiter des bienfaits du brocoli est de consommer des germes de brocoli. Sous cette forme, ils contiennent jusqu'à 10 fois plus de glucoraphanine que le brocoli. La glucoraphanine est une substance qui se transforme en sulforaphane, que nous utilisons pour aider le foie à se désintoxiquer. C'est également un antioxydant qui protège l'organisme des effets néfastes des radicaux libres.

Vous pouvez donc prendre une poignée de pousses de brocoli au petit-déjeuner. Vous pouvez les ajouter aux salades ou les saupoudrer sur du pain avec de la pâte à tartiner. En les mangeant de cette manière, vous ne serez pas seulement spectaculaire à regarder, mais aussi efficace pour votre santé. En prenant un tel petit-déjeuner , vous stimulerez votre fonction hépatique et vos enzymes, ce qui rendra votre café quotidien plus digeste pour votre organisme.

COMMENT PRÉPARER DES POUSSES DE BROCOLI

Les germes de brocoli sont faciles à cultiver à la maison, dans votre cuisine par exemple. Commencez par acheter vos graines. Comme vous souhaitez consommer des germes et non des brocolis cultivés, choisissez des graines conçues pour germer sans pesticides .

Faitesd'abord "démarrer" les graines en lesfaisant tremper dans de l'eau pendant 8 à 10 heures. Transférez les graines trempées dans un plateau de germination ou dans un morceau de coton. Au bout de 3 à 6 jours, vous pourrez déguster des pousses de brocoli fraîches. Pendant la période de croissance, lesirriguer avec de l'eau 2à 3 fois par jour.

Veillez à ce que les graines ne restent pas dans l'eau. Elles risqueraient de moisir. Vous n'avez pas besoin de terre pour faire pousser des germes de brocoli, mais seulement d'un endroit lumineux, suffisamment humide et à température ambiante. Rincez les germes avant de les manger. Conservez-les ensuite au réfrigérateur dans un récipient propre et hermétique, où ils se conserveront pendant au moins une semaine.