AeroPress vs. Delter Coffee Press vs. Twist Press : comparaison des alternatives

CE QU'OFFRE L'AEROPRESS AEROBICS

AeroPress est la première des comparées, parce qu'elle a aussi été la première au monde, elle a été inventée en 2005 par Alan Adler . Le fait qu'elle ait son proprechampionnat du monde témoigne de sa popularité . Cette popularité est sans doute due à la variabilité des recettes de café filtre, ainsi qu'à sa régularité et à sa facilité de transport. Le goût du café AeroPress est souvent comparé à celui du café préparé dans une presse française, mais contrairement à cette dernière, vous ne trouverez pas de minuscules particules de café dans le café AeroPress. Celles-ci sont facilement capturées par le filtre en papier, et la préparation du café avec l'AeroPress est un peu plus amusante.

Outre le corps de l'AeroPress, vous trouverez un gobelet gradué, des filtres en papier et leur support, une pelle pour remuer, un bouchon en caoutchouc et une trémie pour que votre café moulu ne se retrouve nulle part ailleurs que dans l'AeroPress. Vous serez également satisfait du prix très bas, qui est généralement inférieur à 600 CZK.

Vouspouvez également équiper votre AeroPress de l'accessoire Fellow Prismo, qui facilite la préparation d'un café de type expresso lorsque vous préparez du café dans l'AeroPress. En effet, il laisse passer plus de composants huileux dans le café qu'un filtre en papier.

Vous voulez en savoir plus sur l'univers de l'AeroPress ? Vous pouvez vous réjouir. En 2018, les gars d'European Coffee Trip ont réalisé un documentaire complet sur le sujet. En voici un petit aperçu.

AEROPRESS AEROBIE VS. MACHINE À CAFÉ DE VOYAGE AEROPRESS GO

Si quelqu'un pense que l'AeroPress est le compagnon de voyage idéal, il n'a probablement pas vu sa petite sœur , l'AeroPress Go. Avec tout l'équipement qu'elle contient, ellepèse à peine plus de 300 g et est légèrement plus petite que son aînée. Le gobelet inclus est un atout très important de cette machine de voyage. Vous ne trouverez pas d'entonnoir dans la version de voyage, mais vous n'en aurez pas besoin, le gobelet doseur est adapté pour tenir entièrement à l'intérieur de l'AeroPress dans cette version. Le porte-filtre a également été modifié : dans la version de voyage, le porte-filtre ne peut contenir que 20 filtres, ce qui n'est vraiment adapté qu'aux voyages.

Rien n'a jamais été aussi facile à transporter que l'AeroPress Go. C'est de toute façon la chose la plus importante dont vous avez besoin en voyage. Source.

L'AeroPress Go tient entièrement dans le gobelet susmentionné. La réduction de la taille totale, qui est d'environ un tiers, a bien sûr eu un impact sur la réduction du volume, c'est-à-dire la quantité de café que nous pouvons préparer. Il a été réduità 220g. Vous devrez donc probablement vous débrouiller seul pour préparer le café cette fois-ci. La version la plus grande permet de préparer deux cafés plus petits, la version Go serait vraiment minuscule, et il n'y a qu'une seule tasse.

Vous ne verrez pas de différence dans la préparation avec ce petit appareil. Vous pouvez jouer avec les recettes et les préparations de la même manière qu'avec son grand frère, sauf que pour certaines recettes, vous serez peut-être limité par la petite taille. Mais si vous passez beaucoup de temps en déplacement et que chaque centimètre et chaque gramme comptent pour vous, l'AeroPress Go sera un excellent choix. Tout entier dans une tasse, c'est un kit léger et pratique, prêt à voyager. La seule chose qui pourrait vous faire hésiter est le prix plus élevé par rapport à la version classique. La version go est plus chère d'environ 100-150 CZK.

CE QUI VOUS IMPRESSIONNERA AVEC LA PRESSE À CAFÉ DELTER

Version transparente de l'AeroPress, la presse à café Delter lui ressemble, mais c'est à peu près tout ce qu'elles ont en commun. Elle est encore relativement nouvelle parmi les méthodes alternatives de préparation du café filtre, sur le marché depuis environ deux ans.

La presse à café Delter permet de préparer 400 ml de café filtré, contre 260 ml seulement pour l'AeroPress. Bien que sa capacité soit de 200 ml, vous pouvez remplir l'eau pendant le processus d'infusion. La presse à café Delter utilise la méthode d'injection, littéralement la méthode d'injection. L'eau est injectée dans le café par la pression d'un piston.

La presse à café Delter est fabriquée en plastique, mais elle est très résistante, de sorte que vous n'avez pas à craindre qu'elle soit facilement détruite en voyage. Ce qui ne vous plaira probablement pas, c'est son prix. Il est d'environ 1 300 CZK, mais il s'agit d'un investissement à long terme qui sera certainement rentabilisé. Par ailleurs, il n'y a pas de plateau pour le filtre en papier.

Par rapport à l'AeroPress, la presse à café Delter a une méthode de nettoyage légèrement plus compliquée, qui nécessitera un peu de pratique et prendra un peu plus de temps que de presser le palet avec l'AeroPress. Néanmoins, ce nouveau venu mérite votre attention. Source.

CE QUI REND LA CAFETIERE TWIST PRESS INTERESSANTE

La TwistPress est une création de Barista & Co, une marque connue pour sonBrew It Stick, par exemple. S'il y a une chose à laquelle la Twist Press excelle, c'est sa praticité en déplacement. L'ensemble se compose detrois parties. La partie inférieure avec la poignée et le filtre, le corps et la partie supérieure pressante, dans laquelle on trouve également un espace pour ranger le café. La petite taille de la Twist Press est également attestée par sa capacité de 200 ml.

L'un de ses inconvénients est son prix légèrement plus élevé que celui de l'AeroPress, auquel la Twist Press ressemble à bien des égards. La question est donc de savoir s'il faut acheter la Twist Press si l'on possède déjà une AeroPress. Certains pourraient également regretter le bac à filtre en papier.

EN QUOI LA PRÉPARATION DU CAFÉ FILTRE DIFFÈRE-T-ELLE SELON CES ALTERNATIVES ?

Je suis sûr que beaucoup d'entre vous sont familiers avec la préparation du café dans une AeroPress. La préparation du café avec l'AeroPress fonctionne selon le principe du lessivage suivi d'un pressage. Il existe deux méthodes de base, la méthode classique et la méthode inversée.

LA MÉTHODE AEROPRESS CLASSIQUE

Vous commencez par placer un filtre en papier au fond de l'AeroPress, que vous vissez ensuite. Vous le rincez ensuite à l'eau chaude.
Vous placez l'appareil avec le filtre sur une tasse ou un autre récipient. Veillez à ce qu'il ne s'agisse pas d'un objet fragile qui pourrait se briser sous la pression pendant la préparation.
Vous versez le café dans le récipient selon la recette que vous avez choisie. La quantité habituelle est d'environ 15 à 20 grammes. La plupart du temps, l'AeroPress utilise un peu plus de café que les préparations à verser et verse de l'eau chaude d'environ 80-96°C.
Plus le café est grossier, plus le temps d'extraction augmente. Ce temps est généralement d'une minute ou deux au maximum et varie également en fonction de la recette. Si vous choisissez un café finement moulu, réduisez le temps d'extraction et le café ressemblera davantage à un espresso dans la tasse finale.
Placez ensuite le piston dans le récipient et pressez lentement. Cela devrait prendre environ 30 secondes. Un pressage lent et progressif donnera un café plus doux, tandis qu'un pressage rapide donnera un café plus acide.

MÉTHODE DE L'AÉROPRESSE INVERSÉE

Dans ce cas, vous posez la machine sur un piston et versez le café moulu dans le récipient supérieur.
À l'extérieur, vous rincez le fond de l'AeroPress à l'eau chaude à l'aide d'un filtre en papier.
Versez un peu d'eau chaude sur le café et remuez, puis ajoutez le reste de l'eau et laissez extraire. (environ une demi-minute, en fonction de la grosseur du café)
Vissez le couvercle avec le filtre et retournez l'ensemble du filtre AeroPress sur la tasse.
Pressez ensuite lentement le café et vous obtenez une tasse de bon café filtré.

Ce sont les méthodes que vous pouvez utiliser pour préparer du café dans une AeroPress, mais vous pouvez trouver de nombreuses recettes et des ratios d'eau et de café utilisés ou des temps d'extraction choisis sur l'internet.

Préparez votre café dans une AeroPress en suivant les conseils de Tim Wendelboe, barista de renommée mondiale.

QU'EST-CE QUI DIFFÉRENCIE LA PRÉPARATION DU CAFÉ DANS UNE CAFETIÈRE DELTER ?

La préparation du café dans une presse à café Delter est différente à bien des égards. Comme je l'ai mentionné, la presse à café Delter utilise laméthode d'injection , qui vous donne beaucoup plus de contrôle sur la préparation. Le processus d'extraction ressemble un peu à celui d'un arrosoir : vous appuyez sur le piston et l'eau coule à travers les trous jusqu'au café moulu. Celui-ci est séparé de l'eau, une chambre spéciale est préparée à cet effet et vous ne pouvez utiliser qu'environ 25 grammes de café par préparation. Le compartiment est également un avantage certain en voyage, car vous pouvez facilement y préparer le café avant votre départ.

Lorsque vous versez l'eau chaude, vous apprécierez le repère qui vous permet de savoir quelle quantité d'eau utiliser.

Commencez donc par rincer le filtre en papier.
Versez le café moulu dans le compartiment et vissez la partie inférieure avec le filtre.
Vous tournez la machine avec le filtre vers le bas sur la tasse.
Vous lancez le processus de préparation du café en appuyant sur le piston.
Versez de l'eau chaude dans la partie supérieure, à une température d'environ 95 °C. Vous la bouchez ensuite avec la partie en caoutchouc, qui sert également de gobelet doseur.
En soulevant légèrement le piston, jusqu'au niveau de 50 ml environ, on fait descendre l'eau chaude et, en la pressant lentement, on humidifie le café et on l'amène à la préinfusion, un stade similaire à celui de la floraison dans les méthodes "pour over".
Ensuite, il suffit de presser lentement et progressivement le piston. Le processus d'extraction complet devrait durer de 2,5 à 3 minutes.

Pour voir comment vous pouvez préparer du café avec une presse à café Delter, regardez la vidéo d'Alternative Brewing.

En appuyant rapidement sur le piston, vous obtiendrez un café très faible et aqueux, ce qui est très différent de l'AeroPress où le processus complet prend un maximum de 2 minutes. Un autreavantage de la presse à café Delter est que vous pouvez ajouter de l'eau au piston à volonté. Le caféde la presse à café Delter rappelle le café de laHario V60 ou d'autres drippersen termes de texture et de goût .

COMMENT FONCTIONNE LA PRESSE A CAFE TWIST AVEC LE CAFE FILTRE ?

Comparée à la presse à café Delter, la Twist Press ressemble un peu plus à l'AeroPress. Comme pour cette dernière, vous pouvez utiliser laméthode classique et la méthode inversée. Elle permet de préparer aussi bien des cafés plus épais de type espresso que des cafés qui rappellent davantage les cafés goutte à goutte.

LA MÉTHODE CLASSIQUE DE LA PRESSE À TORSION

Vous fixez le corps au fond avec un filtre, dans lequel vous placez le filtre en papier et le rincez pour éliminer le goût de papier dans la tasse de café qui en résulte.
Vous versez la quantité de café moulu de votre choix et versez l'eau chaude par lots, en remuant entre les deux.
Vous pouvez presser le café immédiatement après ou attendre et laisser le café s'extraire pendant 1 à 2 minutes.
Pressez le café lentement comme pour les autres méthodes.

Avec cette méthode, vous remarquerez un inconvénient majeur de la Twist Press, à savoir qu'elle doit être placée sur une tasse ou un autre récipient dès le départ. Dès que vous versez de l'eau, celle-ci commence à couler facilement à travers le café, ce qui n'est pas le cas avec l'AeroPress.

La Twist Press est souvent comparée à l'AeroPress. On peut lui trouver quelques défauts, mais on ne peut nier la facilité avec laquelle on peut faire du café filtré, c'est pourquoi elle trouvera aussi de nombreux adeptes sans broncher. Source.

LA MÉTHODE INVERSE DE PRÉPARATION DANS UNE PRESSE À TORSION

Vous fixez le corps à la partie presse.
Vous y versez le café moulu selon la recette choisie et versez la quantité d'eau désirée et remuez.
Pendant ce temps, vous rincez la partie inférieure avec le filtre en papier à l'eau chaude.
Lorsque le temps d'extraction est écoulé, vous vissez la partie inférieure avec le filtre, vous la retournez et vous pressez lentement. Et le tour est joué. Faire du café avec la Twist Press est vraiment simple.

UN PAS DE PLUS VERS LE CAFÉ FILTRE DURABLE AVEC DES FILTRES EN MÉTAL

L'AeroPress, les versions classique et de voyage de la Go, la Delter Coffee Press et la Twist Press utilisent toutes des filtres en papier, ce qui est très bien, mais si vous voulez préserver la nature et votre portefeuille, il vaut la peine d'envisager l'achat d'un filtre en métal. Bien sûr, c'est unpetit investissement au début, mais il sera amorti au fil du temps. Un filtre métallique pour la Twist Press vous coûtera le même prix qu'un paquet de 300 filtres en papier, ce qui vaut la peine d'être pris en compte.

Pour l'AeroPress, vous devrez investir un peu plus. Lefiltre métallique pour l'AeroPress est fabriqué par Able et existe en deux densités - Standard et Fine, qui a des trous 1/3 plus petits. Lesfiltres métalliques Able sont également compatibles avec la presse à café Delter. L'avantage du filtre métallique est sans aucun doute le fait que vous pouvez facilement le ranger dans la machine et que vous n'avez pas à vous soucier d'un plateau de filtre en papier ou d'une pénurie de filtres. Il est également facile de les nettoyer.

Le seul argument contre les filtres métalliques, ou même une autre raison, peut être le changement de texture lorsque vous les utilisez. Lecafé préparé avec un filtre métallique est souvent considéré comme plus épais et plus corsé. Si vous préférez les cafés plus légers, ce n'est probablement pas votre tasse de café, mais c'est une question de préférence personnelle.

QUELLE EST LA MEILLEURE CAFETIÈRE À FILTRE MANUEL ?

Si vous voulez acheter quelque chose pour faire du café filtre , vous devez vous déplacer. Vous êtes toujours en train de courir dans les collines quelque part et vous voulez que votre café tienne dans la plus petite poche de votre sac à dos, je choisirais l'AeroPress Go. Ou sa version classique si vous comptez préparer plus d'une tasse de café.

Quant à laTwist Press, je vais me répéter sur la question de savoir s'il est utile d'en acheter une si vous avez déjà une AeroPress, à moins que vous ne soyez un collectionneur de toutes sortes d'accessoires de préparation du café, probablement pas. La préparation et le café qui en résulte sont très similaires. Si vous n'avez pas encore d'AeroPress, la Twist Press vaut vraiment la peine d'être envisagée. C'est un choix idéal si vous cherchez une cafetière pour l'extérieur, mais aussi pour le travail. Son design "petit noir" lui permet de s'intégrer à peu près partout.

J'apprécie la presse à café Delter pour le fait que, bien qu'elle soit similaire en apparence à l'AeroPress, elle est tout à fait différente dans la préparation et le café infusé. Les amateurs de café et ceux qui aiment expérimenter et veulent toujours quelque chose de plus l'apprécieront certainement. Elle mérite donc qu'on s'y attarde.

L'Aeropress est un vieux classique, non pas bon, mais tout à fait génial. Même si de nouvelles machines concurrentes font leur apparition, l'AeroPress tient toujours sa place. De plus, au fil du temps, les gens découvrent de plus en plus de nouvelles façons et de nouvelles astuces pour préparer du café avec cette machine. De plus, vous pouvez l'acheter à un prix très abordable. Tout le monde aime l'Aeropress et ce n'est pas étonnant, car est une valeur sûre.