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Comment préparer un café de qualité en voyage

Comment préparer un café de qualité en voyage

DRIPPER V60

J'aime beaucoup le café obtenu avec le goutteur V60. Lorsque je descendais la rivière avec mes amis, je savais que je ne trouverais pas de bon café sur l'eau. J'ai donc préféré emporter mon V60, des filtres en papier, un gobelet doseur et du café prémoulu . Il m'a été interdit d'emporter le moulin à café, malheureusement ? ???

CE QU'IL VOUS FAUT

  • Uncompte-gouttes V60 - de préférence en plastique
  • Filtres en papier
  • Un gobelet gradué - généralement fourni
  • environ 15 grammes de café - mouture moyenne à grossière
  • 250 ml d'eau chaude + eau chaude à verser sur le filtre
  • Cuisinière à gaz / feu
  • Eschus (récipient pour la préparation du café)

PROCÉDURE :

Mettez environ 300 ml d'eau à bouillir. J'ai utilisé un réchaud à gaz d'extérieur, ou faire bouillir l'eau sur un feu ouvert dans un eschus. Préparez une tasse et mettez un filtre dans le V60. Une fois que l'eau commence à bouillir, faites-la passer à travers le filtre en papier. Versez l'eau dans la tasse. À l'aide d'un gobelet gradué, mesurez 15 grammes de café et mettez-les dans le V60. Versez un peu d'eau sur le café et laissez reposer pendant environ 30 secondes. Versez ensuite le reste de l'eau en formant des cercles.

AEROPRESS

Si vous avez un peu plus de place dans votre sac à dos, n'hésitez pas à emporter un Aeropress. L'Aeropress est léger, facile à nettoyer et à préparer. Le café Aeropress est plus aromatique et plus varié.

CE QU'IL VOUS FAUT :

  • Aeropress (l'emballage d'origine comprend un bouchon pour l'extrémité du piston, un entonnoir pour remuer le marc de café et une cuillère pour remuer le café)
  • Filtres en papier
  • 16 à 20 grammes de café
  • 250 ml d'eau + eau chaude à verser sur le filtre
  • Réchaud à gaz / feu
  • Eschus (récipient pour la préparation du café)

Le café Aeropress peut être préparé selon deux méthodes - traditionnelle et inversée. Dans l'article d'aujourd'hui, nous vous parlerons de la méthode traditionnelle.

PROCÉDURE :

Faites chauffer l'eau dans la cafetière à expresso sur un feu ouvert ou une cuisinière à gaz. Placez un filtre en papier à l'intérieur du couvercle en plastique amovible et versez de l'eau chaude à travers celui-ci. L'Aeropress et la tasse seront ainsi chauffés et le filtre adhérera mieux à l'Aeropress. Videz l'eau. Mesurez votre café et mettez-le à l'intérieur. Versez l'eau sur le café dans l'Aeropress en effectuant un mouvement circulaire pour mélanger uniformément le café. Remuez l'eau et le café à l'aide d'un agitateur à pales pendant 5 à 10 secondes. Insérez ensuite le piston et poussez-le lentement vers le bas (environ 20 secondes) jusqu'à ce que vous entendiez un sifflement. Le café est prêt !

MACHINE À CAFÉ DANS UN SAC À DOS

Cette méthode est destinée aux vrais amateurs d'espresso qui ne veulent pas y renoncer, même dans les endroits les plus reculés du monde. C'est un gadget un peu plus lourd, mais il en vaut vraiment la peine.

Il s'agit d'une machine à café Flair qui vous permet de préparer un espresso parfait même sans électricité. Lisez la suite pourun article plus détaillé sur le contenu de l'emballage, la façon d'assembler facilement la machine et la façon de préparer un expresso rapide. C'est un miracle.

UNE MACHINE À CAFÉ DE POCHE

Si vous avez besoin de quelque chose de très petit qui ne vous pèse pas, nous vous recommandons la presse Twist. L'objectif de cette invention est de préparer un café rapide, facile et de haute qualité. Vous pouvez faire du café en seulement 60 secondes et tout ce dont vous avez besoin est de l'eau chaude et du café moulu.

CE QU'IL VOUS FAUT :

PROCÉDURE :
Placer un filtre en papier ou en métal dans la passoire, puis le rincer à l'eau. Placez le tube sur la passoire et versez le café moulu à l'intérieur. Verser un peu d'eau chaude (50 g d'eau, soit environ un tiers du tube) sur le café pour le faire gonfler et, après environ 30 secondes, ajouter le reste de l'eau. Mettez le couvercle de la cafetière et, en tournant les poignées de la cafetière l'une contre l'autre, pressez le café dans la tasse.

BREW IT STICK

Il s'agit d'unepassoire magique que vous pouvez utiliser pour le thé et surtout pour le café. Cette méthode convient aux personnes les plus à l'aise d'entre vous. Le Brew It Stick est léger et se glisse facilement dans un sac à dos. Il plaira non seulement aux amateurs de café, mais aussi à ceux qui préfèrent le thé. Vous pouvez aussi essayer de cueillir des herbes fraîches dans la campagne et d'en faire du thé frais directement avec le Brew It Stick.

CE QU'IL VOUS FAUT

  • Brew It Stick
  • 15 grammes de cafégrossièrement moulu
  • 250 ml d'eau chaude
  • Réchaud à gaz / feu
  • Eschus (récipient pour l'infusion)

PROCÉDURE :

Remplir la passoire avec 15 grammes de café grossièrement moulu. Placez la passoire fermée dans une tasse et versez 250 ml d'eau chaude dessus. Remuez doucement l'eau à travers le tamis et laissez reposer pendant 4 minutes. Retirez ensuite la passoire et le café est prêt à être servi.

Pour la préparation du thé, suivez les instructions figurant sur l'emballage. Si vous cueillez des herbes dans la nature, versez de l'eau chaude dessus et laissez infuser pendant 10 minutes.

COMMENT FAIRE DU CAFÉ SUR LE POUCE SANS EAU CHAUDE

INFUSION À FROID À L'AIDE D'UN AEROPRESS

Vous aimeriez faire du café mais vous n'avez rien pour chauffer l'eau ? Ne soyez pastriste, nous avons une recettepour vouspermettre de faire du cold brew à partir d'un Aeropress en seulement deux minutes.

CE QU'IL VOUS FAUT

  • Aeropress
  • Filtre en papier
  • 16 grammes de café moulu
  • 250 ml d'eau froide
  • Une tasse

PROCÉDURE :

Verser l'eau sur le filtre en papier. Placez le rouleau avec le filtre à l'extrémité de la tasse. Mesurez environ 16 grammes de café moulu et 60 à 70 grammes d'eau froide. Versez l'eau sur le cafédans l'AeroPress en effectuant un mouvement circulaire pour mélanger le café demanière homogène .Remuez l'eau et le café à l'aide de l'agitateur à pales pendant environ 1 minute. Ensuite, mettez le piston en place et poussez-le lentement vers le bas jusqu'à ce que vous entendiez un sifflement. Complétez ensuite le concentré de café avec de l'eau jusqu'à environ 250 ml.

UNE INFUSION FROIDE À EMPORTER

Vous n'avez pas envie de vous encombrer de choses supplémentaires parce qu'une randonnée difficile vous attend ? Pas de problème, nous sommes prêts pour cela aussi. Préparez votre propre cold brew à la maison, mettez-le dans une bouteille et emportez-le avec vous lors de votre randonnée.

CE QU'IL VOUS FAUT

PROCÉDURE :

Moulez vos grains de café à grosseur moyenne, placez-les dans une presse française ou un pot de confiture et versez lentement de l'eau froide. Mélangez le café à l'eau et placez le tout au réfrigérateur. Laissez le café infuser pendant au moins 16 heures. Après cette période, appuyez sur la presse française ou versez le café du bocal à travers un filtre ou un tissu et l'infusion à froid est prête. Scellé au réfrigérateur, il se conserve jusqu'à deux semaines.