Journées du café : foires, concours et rencontres mondiales du café

Notre torréfacteur Zdenek a assisté à ce grand événement cette année. Il a eu l'occasion de rencontrer en personne nos fournisseurs de back-of-house tels que Nuova Simonelli, qui étaient présents pour présenter de nouveaux produits tels que la machine à café innovante Maverick, qui peut préparer à la fois des espressos et des pré-cocktails ! Et aussi la nouvelle version du moulin à espresso Mythos. Notre favori Eureka était également présent avec les formidables moulins Prometheus et SG85 Barista / Grocery / Batch Brew.

Championnat du monde des baristas ou barista mondial de l'année !

LeWCC ou World Barista Championships est le championnat des baristas du monde et des vainqueurs des compétitions nationales de café. Plus précisément, le WCC permet de remporter le titre de World Barista, la Brewers Cup, la Cup Tasters, mais le WCC organise également des concours de Latte Art, de Coffee in Good Spirits et de torréfaction du café. La Specialty Coffee Association ( SCA) a annoncé qu'en 2022, les World Barista et Brewers Cup se tiendront en même temps que la Melbourne International Coffee Expo (MICE) en septembre 2022 en Australie.

ⓘ Par ailleurs, cette année, un barista et torréfacteur passionné de la Coffee Culture Roastery d'Ostrava, Tomas Taussig, est arrivé à une belle 6e place.

Exposition internationale du café de Melbourne

MICE est connu en Asie-Pacifique comme l'événement le plus important et le plus passionnant dans le domaine du café .Créée en 2012, elle est devenue l'événement auquel tous les membres de la communauté du café souhaitent participer. Il attire régulièrement plus de 11 000 visiteurs et rassemble les propriétaires de cafés, les torréfacteurs, les fabricants d'équipements, les fournisseurs de services et autres pour des opportunités d'affaires.

La foire offre également un nombre incroyable de possibilités de nouer de nouveaux contacts dans l'industrie du café et de se constituer un réseau. LeMICE accueillera le championnat mondial des baristas et la Coupe du monde des brasseurs et présentera Melbourne et ses talents en matière de café au monde entier.

Exposition de cafés

Accueillant les experts en café les plus passionnés du monde, cette toute nouvelle zone londonienne vous donnera l'occasion de voir les maîtres à l'œuvre ! Tout y sera abordé : les méthodes de torréfaction ( ), les techniques d'infusion, les temps de tirage optimaux, les températures d'écoulement et bien d'autres choses encore. Le Coffee shop expo est l'endroit où la science et l'art du café se rejoignent pour créer le mélange parfait.

Si vous êtes à la recherche d'une expérience immersive du café, la Barista Zone de Coffee exp est l'endroit où il faut être ! Vous y découvrirez les normes les plus élevées de l'industrie et les dernières tendances qui stimulent la croissance de l'entreprise . De plus, vous aurez l'occasion de goûter à la texture onctueuse d'une infusion à froid Nitro, par exemple, et d'explorer les innovations en constante évolution qui façonnent la scène européenne du café .

Et si vous n'avez pas peur de traverser l'océan pour le café, vous pourrez même vous rendre aux États-Unis pour l'exposition Specialty Coffee Expo.

Semaine du café de Brno

Ces dernières années, Brno est devenue la Mecque tchèque du café. Vous pourrez le constater par vous-même lors de la semaine du café, à laquelle ont participé cette année plus de 20 cafés du seul district de Brno.

La semaine du café s'adresse à tous ceux qui souhaitent découvrir l'histoire complète du café. De la culture à la torréfaction, en passant par les modes de préparation et de consommation. L'objectif de la semaine du café est également d'attirer l'attention sur la contribution importante des cafés aux événements culturels organisés dans la ville tout au long de l'année.

Dans le cadre duprogramme, vous pourrez participer à des ateliers et à des conférences sur le café. Vous pouvez également essayer des méthodes traditionnelles et alternatives de préparation du café sous la direction de baristas expérimentés ou assister à des concours de baristas organisés par les plus grands professionnels. Le festival comprend également un marché du café de deux jours, où vous aurez l'occasion de goûter et d'emporter la meilleure sélection de cafés torréfiés.

Le festival a été lancé en 2010 par deux baristas de Brno, Kateřina Eichlerová et Lucie Karafiátová, et s'est progressivement transformé en une célébration d'une semaine. Lefestival de la semaine du café est organisé par l'organisation à but non lucratif Kulturárium, basée à Brno, en collaboration avec les feuilles de café.

Prague et son omniprésente fête du café !

J'ai participé à cette parade du café la dernière fois avec toute une bande d'amateurs de café. Et nous avons passé un excellent week-end plein de caféine. Quand je dis plein, je veux dire vraiment plein. Je n'ai jamais cru qu'il pouvait y avoir trop de café quelque part. Eh bien, c'est possible !

Il y avait des torréfacteurs de tout le pays, donc il n'y avait pas de pénurie de café. Nous avons participé à quelques ateliers, écouté quelquesconférences sur le café à l'adresse et j'ai également eu l'occasion departiciper à un concours d'art latté à l'adresse . Ce fut une expérience formidable, mais comme le trac est mon meilleur ami dans ce genre de situation stressante, mon tiercé n'avait pas l'air très réussi. Quoi qu'il en soit, tous les baristas et baristas ont vraiment fait de la magie avec le lait. C'était une véritable expérience que de regarder cela.

Festival du café de Krnov

Assistez au plus grand festival de café en plein air de la République tchèque ! Chaque année, les baristas, les torréfacteurs, les responsables de la scène gastronomique et tous les amateurs de café s'y retrouvent. Des stands de cafés, de torréfacteurs, de cuisine de rue, d'alcool et de sucreries sont disséminés autour de la place. Lefestival est une célébration du bon café. Son idée principale est d'apprendre aux gens à boire du café bien préparé et de qualité.

Depuis cette année, il y a aussi les championnats SCA de latte art. Tout le monde peut s'essayer au latte art, au cupping et, en fait, à la plupart des rituels du café dans les ateliers qui ont lieu la veille .

Notre ami Matěj Flössner de Frýdek-Místek Y_CoffeeBike&Boxprésente ses talents de barista avec son espresso original depuis quelques années. Il aime préparer des cafés des meilleurs torréfacteurs du monde sur son vélo et dans la fenêtre du café et, bien sûr, notre Spa Coffee.

Devenez vous aussi un maître lors de votre festival du café préféré !

Associez un bon café à la passion et vous obtiendrez la recette de la perfection! Motivez-vous pour déverser toute cette énergie et cette passion dans votre tasse. Entourez-vous de personnes qui vous inspirent pour devenir un meilleur barista, qui en savent plus que vous sur le café et qui vous donnent des commentaires honnêtes mais positifs.

Suivez vos amateurs de café préférés sur les réseaux sociaux et observez leur réussite au fil du temps, ou essayez nos cours individuels de barista. Découvrez les raisons pour lesquelles vous aimez tant le café et suivez-les en permanence.

Assurez-vousque vous choisissez le bon moulin et labonnemachine à café pour pouvoir perfectionner vos compétences en matière de café à la maison. Mais pour obtenir une tasse de barista, vous devez avant tout vous entraîner sur une machine professionnelle. Rendez-vous dans votre café préféré, où l'on vous montrera comment utiliser une machine professionnelle, ou essayez nos cours de recyclage.