10 livres plus 1 magazine ou top coffee literature
Un café et un livre
Le thème du café devient de plus en plus populaire dans les œuvres littéraires. Tout simplement parce que l'intérêt du public pour le café augmente luiaussi de jour en jour.
Lesgens apprennent à travailler avec le café et essaient de le comprendre. Ils transmettent ensuite ces connaissances sous la forme d'un livre sur le thème du café.
Nous avons le café dans les veines, c'est pourquoi nous attendons avec impatience toute nouvelle publication qui traite de cette boisson miraculeuse, ne serait-ce que par son titre.
Parmi notre collection, nous vous recommandons les dix livres et le magazine suivants.
1) Comment préparer le meilleur café à la maison : James Hoffman
James Hoffman, expert mondial du café, présente son prochain livre. Cette fois, c'est sur lesite qu'il explique comment préparer chez soi un café de niveau barista
.
Nous nous attendons tous à pouvoir acheter un excellent café dans de nombreux grands cafés. Mais qu'en est-il du café que nous préparons à la maison ? Ne devrait-il pas être tout aussi bon ?
Dans son dernier livre, James Hoffmann montre tout ce qu'il faut savoir pour préparer unexcellent café à la maison ( ).
Dans son livre, il n'oublie pas de mentionner queléquipement vaut la peine d'être acheté, comment moudre le café, les bases de préparer le café ou comment comprendre les boissons à base de café.
2. le café filtré : Petra Střelecká
Lecafé fil tré a changé la vie de Petra, si bien qu'elle a décidé d'y consacrer tout son livre.
Elle est la fondatrice d' Industra Coffee, un café et une torréfaction à Brno, une barista primée lors de concours internationaux et une conférencière dans le cadre de cours sur le café.
Le livre est rempli de son expérience, tant en ce qui concerne la préparation du café que l'ouverture d'un café. Vous y trouverez également de nombreuses recettes de boissons au café et de desserts, ainsi que des conseils sur la manière de reconnaître un bon café et de choisir le meilleur équipement.
3) Le livre sur le café : Petra Veselá
PetraVeselá est indissociable du café. Elle est peut-être lapersonnalité la plus connue de la scène tchèque du café, si bien que l'écriture d'un livre sur le café était peut-être une étape inévitable pour elle.
Elle inspire les baristas en herbe dans tout le payset, avec son mari Gwilym Davies, leur enseigne l'art du café.
Un livre écrit par la plus célèbre enseignante des baristas tchèques devrait donc être leur ouvrage de référence incontournable, accessible aux débutants comme aux amateurs, et leur servir depoint d'appui dans leur voyage dans le monde prestigieux du café.
4. La physique du café filtre : Jonathan Gagné
Science et café réunis, tel est le postulat du livre de l'astrophysicien Jonathan Gagné, qui est probablement le livre le plus important jamais écrit sur la science de la préparation du café.
Dans son livre, il aborde la physique de l'extraction et de la mouture, ainsi que la chimie de l'eau. Il guide le lecteur dans les moindres recoins et dans les moindres détails de l'extraction et de la mouture.
Il aborde des sujets tels que la conception de la bouilloire, l'optimisation des turbulences lors de l'écoulement, l'influence des particules fines et la physique des filtres.
Il présente également desidées originales sur la préparation du café et les étaye par de nombreux faits et chiffres.
5. Les principes fondamentaux d'un excellent café : CoffeeCollective
Ce livre porte principalement sur lecafé de choix et a été écrit par les cofondateurs du torréfacteur danois Coffee Collective.
Comme le suggère le titre de l'ouvrage, vous y apprendrez comment préparer un excellent café à partir de différentes variétés, comment les caféiers sont cultivés, comment les cerises de café sont récoltées, mais aussi comment le café est ensuite torréfié dans la torréfaction Coffee Collective.
Une partie intégrante des informations que vous trouverez dans le livre est l'histoire du café en général, la durabilité de sa culture, mais aussi comment torréfier le café à la maison.
6. L'homme du café : Sasa Sestic
Sasa Sestic, 2015 Barista World Champion et auteur du distributeur de café Nucleus NCD V3, a publié un livre sur son histoire inspirante qui se classe parmi les livres les plus attendus de la littérature sur le café.
Le livre commence par un résumé détaillé, émotionnel et honnête de sa victoire auconcours le plus prestigieux qu'un barista puisse imaginer.
Il nous emmène ensuite sur lesite dans plusieurs grandes plantations de café dans sept pays sur différents continents. Nous découvrirons ses histoires, les défis qu'il a dû relever.
7. The Coffee Roasters Companion.
Si vous aimez la torréfaction du café et que vous souhaitez en savoir plus sur le processus, ce livre est fait pour vous. Il s'agit du premier livre professionnel sur la torréfaction du café au monde.
Scott Rao a conseillé un grand nombre des meilleurs torréfacteurs du monde et il a transformé son expérience en un livre accessible à tous.
dans un livre accessible à tous les torréfacteurs.
Aucun torréfacteur sérieux ne devrait se passer de ce livre .
8. Need For Espresso : Underground - L'algorithme du café filtre : Adrián Krišák
Le dernier livre de la trilogie d'Adrian Krišák est arrivé. La célèbre trilogie, qui est considérée comme la bible du barista professionnel, s'achève avec la dernière partie.
L'algorithme du café filtré est le premier livre de ce type en slovaque. Sous forme de diagrammes, il montre les solutions possibles et chacune des étapes de la préparation du café est ensuite mise en œuvre par l'algorithme.
Dans ce livre, vous apprendrez pourquoi votre tasse a le goût qu'elle a et comment améliorer votre préparation pour atteindre le niveau d'un barista professionnel.
9) Coffeeology : Stories and Feelings : Christina Chirouze, Gloria Montenegro
Toute la saveur du café est cachée dans le grain lui-même. Cela reste un mystère pour la plupart des amateurs de café.
Sa polyvalence est inégalée. Et ses spécificités, ou plutôt ses particularités, font l'objet de ce livre.
Ce livre propose une approche sensible et intuitive du café. C'est une sorte de voyage initiatique qui révèle le mystère du café depuis l'origine du grain jusqu'à sa dégustation.
10. L'amateur de café : Odello Luigi, Ruggieri Giovanni
Du grain au café - comment naît la tasse parfaite au goût parfait ? C'est tout cela, et bien plus encore, que vous apprendrez dans L'amateur de café.
Des millions de personnes dans le monde ne peuvent commencer leur journée sans une tasse de café. C'est pourquoi il est temps de découvrir les traditions et les secrets de cette boisson étonnante, depuis la culture des grains et la récolte jusqu'à la torréfaction et au service.
Explorez la riche variété de saveurs et d'arômes du café, les meilleures méthodes pour le préparer et comment l'utiliser dans votre cuisine avec quelques recettes faciles.
Standard : Le magazine pour tous les baristas professionnels et amateurs
Quatre fois par an, un nouveau numéro dumagazine Standart nous faitsourire.
Cepériodique imprimé tchécoslovaque publie sur ses 130 pages desarticles rédigés par des experts mondiaux de l'industrie du café. Il couvre des sujets dans tous les domaines de l'industrie.
Les avis sur des sujets d'actualité dans le monde du café et les interviews de professionnels sont égalementintéressants . On y trouve également des idées de cafés à visiter. Depuis l'année dernière, il est publié en quatre versions.
L'original en slovaque-tchèque, en anglais, ainsi qu'en japonais et en russe. Laversion anglaise de Standart est l'un desplus prestigieux magazines de café dans le monde.
Nous vous avons présenté les favoris de notre bibliothèque. Nous espérons vous avoir inspiré et que certains des titres proposés vous tiendront compagnie autour d'une tasse de café.