Préparation du café Bombardino, viennois et algérien avec la cafetière Moka de Bialetti
Faire du café avec la cafetière Moka de Bialetti
La cafetièreMoka est une grande aide de cuisine qui préparefacilement, rapidement et à peu de frais un café dont la force se rapproche de celle de l'espresso .
Si vous optez pour la marque Bialetti, vous ne vous tromperez pas. Bialetti propose des produits de qualité qui offrent à l'expérience du véritable rituel italien de préparation d'un délicieux café.
La forme unique de la théière Bialetti Moka remonte à 1933, date à laquelle elle a été inventée par Alfonso Bialetti, et elle est particulièrement spécialisée avec un imprimé de l'emblématique homme à la moustache.
Un café viennois, s'il vous plaît.
Unespresso allongé accompagné de crème fouettée servi dans un verre oblong avec une anse. C'est le caféviennois, que l'on apprécie certainement plus dans les cafés tchèques que dans les cafés autrichiens. Malgré son nom distinctif, les baristas viennois ne comprendraient pas le terme "café viennois" lorsque nous le commandons.
Pour déguster un café viennois dans la ville du même nom, il faut commander Einspänner, ce qui signifie en allemand voiture à un cheval. En effet, il fut un temps où cette boisson était destinée aux cochers de la ville.
Recette du café de Vienne
- 60 ml de café
- crème fouettée
Instructions pour le café viennois de la théière Moka
Le café viennois est très simple à préparer. La base est un espresso allongé, que l'on peut facilement remplacer par du café préparé avec une théière Moka de Bialetti
Préparez un café plus grand, que vous verserez dans un pot plus haut muni d'une poignée. Fouettez la crème à fouetter, servez elle à le café et vous avez le café viennois prêt.
Café algérien
Le caféau lait de poule est une spécialité de Noël typique des cafés et restaurants tchèques, connue sous le nom de café algérien.
Vous auriez le même problème avec Alger en Algérie qu'avec Vienne à Vienne. Si vous essayez de commander un"café algérien" dans un café étranger, vous n'aurez pas beaucoup de chance. En fait, il n'existe rien de tel sous ce nom ailleurs qu'en République tchèque.
Dans le reste du monde, vous devriez probablement commander Eggnog Latte pour déguster quelque chose de similaire à cette boisson. La base du Eggnog Latte est un latte au lieu d'un espresso et la consommation de cette boisson est également associée à Noël.
Recette du café d'Alger
- 30 ml de lait de poule
- 60 ml de café
- crème fouettée
Instructions pour le café d'Alger à partir d'une cafetière Moka
Prenez un grand verre dans lequel vous verserez le lait de poule. Dans une moka, préparez 60 ml de café etversez lentement le cafésur le lait de poule, une cuillerée à la fois. Comme pour le Vienna, préparez lacrème fouettée , ajoutez-la sur le dessus et versez légèrement sur la liqueur.
Bombardino - Réchauffement italien dans un verre
LeBombardino, littéralement "bombe" en italien, est une récompense pour les skieurs après une journée passionnante sur les pistes. Lecocktail d'hiver , chaud et rappelant le lait de poule, est originaire du nord de la Lombardie et est maintenant populaire dans toutes les Alpes italiennes.
Cependant, lorsqu'on commande un Bombardino,il manque souvent un ingrédient important : . C'est le café qui est à la base des recettes originales.
Recette du Bombardino
- 40 ml de café
- 30 ml de lait de poule chaud
- 20 ml de rhum chaud
- crème fouettée
Instructions pour le Bombardino de la théière Moka
Verser le rhum (réchauffé à moins de 80°C)sur le lait de poule. Préparez lecafé dans une théière Moka et versez-le lentement - il est préférable de le verser à l'aide d'une cuillère sur le côté du verre. Les couches resteront ainsi bienséparées . Enfin, garnissez la boisson decrème fouettée.
La cafetière moka n'est pas seulement idéale pour préparer une bonne tasse de café. Elle constitue également une bonne base pour de nombreuses boissons au café populaires, qui peuvent être préparées rapidement et facilement grâce à elle.