Domaine AA d'Ibutiti au Kenya | Filtre - Conditionnement: 250 g

Ibutiti Estate AA : café issu d'une seule ferme

Le café du domaine Ibutiti provient d'une seule ferme . Il est cultivé à une altitude de 1750–1800 m au-dessus du niveau de la mer sur un sol volcanique fertile et est traité selon la méthode entièrement lavée . Il offre des notes de groseille rouge et de rhubarbe avec une acidité vive et fruitée.

Récolte et transformation de précision

Pendant la récolte principale, jusqu'à 400 ouvriers locaux travaillent à la ferme, cueillant soigneusement à la main uniquement les cerises les plus mûres. Après fermentation et lavage, le café est séché sur des tables surélevées , ce qui préserve son profil aromatique exceptionnel.

Tradition et communauté

La ferme, gérée par Mercy Wambui Gatuhi , ne produit pas seulement du café : une partie des revenus sert à soutenir l'éducation des enfants et à aider les personnes âgées. Le café du domaine d'Ibutiti est non seulement de haute qualité , mais possède également une histoire forte.

Goût complexe avec des notes de groseille rouge et de rhubarbe

Les cafés kenyans sont parmi les plus recherchés au monde en raison de leur acidité prononcée, de leur corps riche et de leurs notes fruitées complexes . On y retrouve souvent des notes de cassis, d'agrumes, de fruits tropicaux ou de rhubarbe, associées à une douceur subtile.

Le domaine d’Ibutiti en est un parfait exemple. Ses notes de groseille rouge, associées à la légère fraîcheur de la rhubarbe, créent une combinaison harmonieuse qui rafraîchit et tonifie. Chaque gorgée est comme un éveil des sens : fraîche, fruitée et totalement inoubliable.

Parfait pour un filtre

Nous le recommandons pour préparer du café filtre . Le profil de torréfaction fine a été créé spécifiquement pour cette méthode de préparation du café. En plus de l'utiliser pour le café goutte à goutte classique provenant d' un filtre ou d'une cafetière à filtre, vous pouvez également déguster du café provenant d' une presse française, d'une AeroPress ou d'une Chemex .