Ethiopie Gotae Sodu Hambela BIO - Emballage: 250 g, Rôtissage: L'espresso moderne - l'espresso contenant de l'acidité

Caractéristiques gustatives	Pêches, Apple, Lychee
Acidité du café	Plus acide
Variété	Castillo

Caractéristiques gustatives	Bergamote, Fruits, Cerise, hibiscus
Type	Arabica
Acidité du café	Plus acide
Méthode de préparation	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, casserole à café turc, Espresso, Presse française, Hario V60, Théière Moka
Altitude	1550 m.a.s.l.
Zone	Amazonas
Utilisation de	Espresso, Filtre
Production	Ferme unique
Variété	Villa Sarchi
Pays	Pérou
Récupéré de	Naturel (sec)

Comment meurt l'espresso ? Oxydation et dégradation

Si vous laissez reposer l'espresso, vous ne l'apprécierez plus. Pourquoi l'espresso change-t-il si rapidement de goût ? Comment l'espresso meurt-il et combien de temps cela prend-il ?

Autres méthodes de préparation du café

Il n'est pas toujours nécessaire de déguster un bon café sous forme d'espresso dans un café. Dans cet article, vous apprendrez comment préparer facilement du café à la maison, à moindre coût, sans machine à café onéreuse. Le mode de préparation alternatif du café.

Ce que vous pouvez influencer lors de la préparation du café filtre

La méthode du café filtré est l'une des plus répandues dans le monde. Le café filtré présente un grand avantage. Vous contrôlez totalement sa préparation et pouvez l'adapter à vos préférences gustatives.

Saviez-vous qu'un Américain sur deux possède une machine à café filtre ou goutte à goutte ? La méthode du filtre est également populaire dans les pays nordiques, mais aussi chez nos voisins allemands, par exemple. Le café filtré a un goût et un arôme plus doux, car l'eau qui coule n'extrait pas complètement le café.

Malgré son goût et son arôme doux, la plupart des gens associent le mot "fort" au café filtre. Cependant, l'idée que chacun se fait d'un café "fort" est légèrement différente. Pour certains, le café doit être suffisamment foncé pour que l'on puisse en apprécier la saveur. D'autres recherchent la plénitude et la richesse de leur café. Alors, qu'est-ce que c'est ? Dans l'article d'aujourd'hui, nous expliquerons comment reconnaître un café fort et comment ajuster la préparation du café pour obtenir la force et la saveur que nous préférons.

Quelles sont les différences entre un café filtré préparé à l'aide d'un filtre à café en tissu, en métal ou en papier ?

Saviez-vous que les possibilités de personnalisation de votre café filtre ne s'arrêtent pas au choix du mode de préparation ? La façon la plus courante de préparer un café au goutte-à-goutte reste l'utilisation d'un filtre en papier. Si vous n'aimez pas les filtres jetables, vous pouvez également essayer les filtres à café permanents en métal ou en tissu. Quelle est la différence entre les filtres à café ? Parlons-en.

AeroPress vs. Delter Coffee Press vs. Twist Press : comparaison des alternatives

AeroPress, Delter Coffee Press, Twist Press - elles se ressemblent toutes. Elles préparent toutes du café filtre. Quelle est donc la différence entre elles ? L'une est-elle meilleure que l'autre ?

Boussole avec conseils pour la préparation du café filtre

Une tasse de café filtre accompagne votre journée, mais le goût qui en résulte n'est pas à votre goût ? Avec la boussole de Pete Licata et Veneziano, vous saurez immédiatement ce qu'il faut ajuster.

La floraison à froid dans la préparation du café filtre

À quelle température laissez-vous votre café préféré s'épanouir dans le goutteur ? 80 °C ? 90 °C ? 94 °C ? Et si je vous disais : "essayez avec de l'eau aussi chaude que le robinet" ou "essayez de jeter quelques glaçons sur le goutteur". Oui, aujourd'hui nous parlons de l'infusion à froid et de son influence sur le goût final du café.

Comment choisir un moulin pour un café : pour le café filtre

Vous pouvez offrir du café filtré à partir d'une cafetière Hario pour une personne, d'une presse française pour deux personnes ou d'une cafetière automatique pour une préparation par lots. Dans tous les cas, le goût du café, quelle que soit la méthode choisie, est fortement influencé par le moulin à café. Alors, comment en choisir un ?

Filtres à café en papier Hario V60. En quoi sont-ils différents ?

Pourquoi utilise-t-on plusieurs types de filtres en papier pour la machine à café goutte à goutte Hario V60 ? Aujourd'hui, je vais vous expliquer les différences entre les filtres à café en papier et comment les choisir.

10 erreurs dans la préparation de l'espresso [pour les débutants]

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Analyse du café provenant d'un bourgeon d'espresso usagé

Avec le café filtré, il est plus facile pour les baristas de vérifier la qualité du café qu'ils servent aux clients, simplement en le goûtant. Mais comment savoir si l'espresso est bien préparé ? Tout d'abord, par la vue. Pour voir si la crème est bien présente, certains baristas recommandent également de vérifier le palet de l'espresso après l'extraction. Est-ce vraiment révélateur d'un mauvais espresso ? C'est ce que nous allons voir dans cet article.

Comparaison des machines à café à levier manuel Flair Espresso

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Produit de substitution

À propos de la ferme Manuel Carhuajulca

Torréfaction avec filtre

Expresso moderne

Nous appelons l'espresso classique le noir.

Miro 30. 05. 2023, 23:26

Yoda 24. 03. 2023, 20:47